Tavuklu Sultan Kebabı


Paylaş!

Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan kebabı olur mu diyenlere…

MALZEMELER
3 adet yufka

İç Harç için;
500 gr tavuk göğsü
1 adet büyük baş kuru soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Zeytinyağı

Üzeri için;
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Süslemek için;
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı süs biber

YAPILIŞI
Tavuk göğsü yıkanıp temizlenerek küp küp doğranır.
Üzerini geçecek kadar su konulur. Biraz da tuz eklenerek yumuşayana kadar haşlanır.
Tavada biraz zeytinyağında ince doğranan soğan ve biberler sırayla sotelenir.
Haşlanan tavuk eti kevgir yardımıyla tavaya alınır ve baharatları eklenerek karıştırılır. Sebzelerle sotelenir.
Tuzu ayarlanarak ocaktan alınır.
Bir adet yufka serilir ve 4e bölünür. ( benim yufkalarım çok küçüktü. Sizin büyükse 8 e de bölebilirsiniz)
Geniş yerine iç harçtan konularak sigara böreği gibi sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana dizilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tavuk suyu bir kepçe yardımı ile sultan kebaplarının üzerlerine gezdirilir. Yada tavuk suyunu batırıp çıkaradabilirsiniz. (Çok fazla bekletip hamur etmemeye dikkat edin.)
Sultan kebapları üç parmak kalınlığında kesilerek servis tabağına dizilir.
Tuzla dövülmüş sarımsakla hazırlanan yoğurtlu sos üzerine gezdirilir.
Küçük bir tavada tereyağı eritilerek kırmızı süs biberi eklenir, karıştırılarak ocaktan alınır.
O da sultan kebabının üzerinde gezdirilir.
Servis edilir.
Afiyet olsun…

   




Etiketler: # # # # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.