Patatesli Açma


Paylaş!

Patatesli Açma

MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
3 adet yumurta beyazı (sarıları üzerine)
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hamurun Arası İçin;
125 gram tereyağı

İçi İçin;
3-4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet taze nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI
Yoğurma kabına ılık süt ve maya alınarak maya eritilir.
Diğer malzemeler de katılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğurulan hamur 1 saat mayalandırılır.
Ayrı bir tavada yağ ve soğanlar kavrulur.
Sarımsak, haşlanıp ezilmiş patates, ince kıyılmış yeşillikler, baharatlar ve tuz katılarak kavrulup ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
Hamur iki parçaya bölünür.
İlk hamur parçası genişçe açılarak içine çeyrek paket margarin parmak yardımı ile küçük küçük sürülür.
Açılan ve yağ sürülen geniş yufka rulo sarılır.
Aynı şekilde ikinci hamur parçası da hazırlanır.
Hazırlanan yağlı rulolar üç parmak genişliğinde kesilerek tekrar küçük daire açılır ve arasına iç malzemeden konularak tekrar rulo yapılır.
Simit şeklinde kıvrılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar beklenir.
(PİŞİRME ÖNERİSİ: İç harcını kıymalı da yapabilirsiniz. Biber salçası ile kavurmanızı tavsiye ederim.)
Afiyet olsun…

BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN RUKİYE ZEBİL’E TEŞEKKÜR EDERİZ…




Etiketler: # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.