Şılle (Ağrı)


Paylaş!

Şılle (Ağrı)

Şıllenin kelime anlamı ıslak demek. Şılle Ağrı ve bir çok doğu ilinde özellikle de kışın yapılan hafif sulu pilavdır.

MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet kuru soğan
3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça veya 1 kase doğranmış domates
1 tatlı kaşığı pul biber
4 su bardağı et suyu
3 su bardağı sıcak su
Arzuya göre 250 gr. et
Tuz

YAPILIŞI
Et koyacaksanız etinizi kavurup iyice yumuşayana kadar pişirip hazır bulundurun.
İlk önce soğan ve patatesi soyup yıkayın.
Yağları kızdırıp ince doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleştirin.
Salçasını ve pul biberini koyup biraz kavurun.
Patatesi küp küp doğrayıp salçalı yağa katın.
Varsa eti ilave edin.
Sıcak suları ve tuzunu döküp karıştırın.
Son olarak bulguru koyup ocağı önce hayırlı açın.
İyice kaynamaya başlayınca biraz kısarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Normal pilavdan biraz ıslak bir şekilde olacak şekilde ocaktan alın.
Yanında turşu, yoğurt, turp, kuru soğan, hoşaf, lavaş ekmeği gibi şeylerle sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…

sille-nasil-yapilir-2 sille-nasil-yapilir-3 sille-nasil-yapilir-4 sille-nasil-yapilir-1




Etiketler: # # # # # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.