Patlıcan Reçeli


Paylaş!

Patlıcan Reçeli

Hala patlıcan reçeli denemediyseniz ve tatmadıysanız kesinlikle denemenizi tavsiye ettiğim harika bir reçel tarifi…

MALZEMELER
1,5 kg. küçük boy patlıcan (körpe)
8 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Çeyrek (nohuttan daha küçük) limon tuzu
7-8 adet karanfil

Acısını Çıkarmak İçin;
1 tatlı kaşığı limon tuzu ve su

YAPILIŞI
Derin bir kaba patlıcanların üstünü kapatacak kadar soğuk su koyun.
Patlıcanların her tarafını soyup suya atın.
Üzerine bir ağırlık bırakıp buzdolabında yaklaşık 3 saat kadar bekletin.
Bir tencerede bir tatlı kaşığı limon tuzunu ve suyu ocağa bırakın.
Kaynamaya başlayınca patlıcanları yıkayıp içine atın, altını kısıp 15 dakika pişirin.
Patlıcanlar kaynarken suyun üstüne çıkmasınlar diye üzerlerine bir tabak koyun.
Sıcak suyunu süzüp soğuk su ile yıkayıp iyice sıkın ve kurulayın.
Şekeri ve suyu iyice karıştırıp ocağa bırakın, patlıcanları içine atın kaynamaya başlayınca altını biraz kısın.
Karanfili de atıp yaklaşık 1,5 saat kadar pişirip kontrol edin, reçel kıvamına gelmişse çeyrek limon suyu ve çeyrek çay kaşığı limon tuzu atıp 5-6 dakika daha pişirin.
(NOT: Bu aşamada reçelin rengini değiştirmek için isteyen küçük bir parça lohusa şekeri koyabilir.)
İyice soğuyunca kavanoza doldurup ağzını iyice kapatıp ışık almayan bir yerde muhafaza edin.
Afiyet olsun…

patlican-receli-nasil-yapilir-2 patlican-receli-nasil-yapilir-3 patlican-receli-nasil-yapilir-1 patlican-receli-nasil-yapilir-4




Etiketler: # # # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.