Özel Çikolata Soslu Ağlayan Pasta


Paylaş!

Özel Çikolata Soslu Ağlayan Pasta

En güzel puf puf kekle ağlayan pasta denemek isteyenlere harika tarif…

(Küçük boy yuvarlak borcam için)
MALZEMELER
Keki İçin;
3 yemek kaşığı kakao
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
1/3 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı + çeyrek çay bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;
1,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker

Kreması İçin;
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Özel Çikolata Sosu İçin;
2, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı tereyağı
70-80 gram bitter çikolata

YAPILIŞI
Şeker, yumurta, tuz, su çırpma kabında mikserle 3-4 dakika çırpılır.
Un, vanilya, kabartma tozu ve kakao eklenerek karıştırma işlemine devam edilir.
20×20 ebatlarındaki borcam sıvı yağ ile hafif yağlanarak hazırlanan kek karışımı dökülür.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü pişirilir.
Fırından çıkınca üzerine kürdan ile delikler yapılır.
Bir tencerede sütün içinde şekeri eritilir ve şeker eriyince ocaktan alınır.
İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine şekerli süt gezdirilerek kek tamamen soğumaya bırakılır.
Kremşanti 1 çay bardağı soğuk süt ile çırpılarak içine hindistan cevizi eklenip tekrar karıştırılır.
Özel çikolata sos için ise süt bir tencereye alınarak, üzerine şeker, nişasta, kakao eklenip karıştırılır.
Ocağa alınıp karıştırılarak kıvam almasını sağlanır.
Kaynamaya başlayınca 2 dk. daha kısık ateşte pişirilip ocaktan alınır.
İçine bitter çikolata ve tereyağı eklenip karıştırılır ve ara sıra karıştırılarak soğuması sağlanır.
Islatılıp soğutulan kekin üzerine çırpılan şanti yayılır.
Şantinin üzerine soğuyan çikolata sosu dökülür.
Üzeri kapatılmadan buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra üzeri streçle kapatılır ve 2-3 saat daha dinlendirildikten sonra dilimlenir.
(İPUCU: Üzeri hemen kapatıldığında üzerinde su tanecikleri oluşabiliyor, terleme yapabiliyor.)
Nefis özel çikolata soslu ağlayan pasta servise hazırdır.
Deneyen herkese afiyet olsun…

ozel-cikolata-soslu-aglayan-pasta-nasil-yapilir




Etiketler: # # # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.