Mürdüm Eriği Reçeli


Paylaş!

Mürdüm Eriği Reçeli

MALZEMELER
2 kg. mürdüm eriği
8 su bardağı toz şeker
4 adet karanfil
1 çay kaşığı tereyağı
1 orta boy limon
Yarım çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI
Erikleri yıkayın, ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve tekrar ikiye bölün (elma dilimi gibi kesin).
Ayıklama işlemi bitince, derin bir tencereye eriklerin yarısını, iç kısımları üste bakacak şekilde dizin.
Üzerine 4 bardak şekeri gezdirin kalan erikleri de aynı şekilde yerleştirip 4 bardak şekeri dökün.
Oda sıcaklığında ağzı kapalı olarak 7-8 saat bekletin.
Sonra ocağa koyun kaynamaya başlayınca kapağını açın.
Kısık ateşte pişirin 10-15 dakika sonra içine karanfili ve yağı koyun.
(İPUCU: Tereyağı fazla köpürmesini engeller ve parlak olmasını sağlar)
Eğer köpük oluşursa kaşık yardımı ile ara sıra köpüklerini alın.
(İPUCU: Olup olmadığını anlamak için bir kaseye soğuk su döküp içine bir çay kaşığı reçeli dökün eğer hemen dağılır ve suyun yüzüne çıkarsa olmamıştır, dibine çökerse olmuştur.)
Yaklaşık 1 saat sonra bir kaseye soğuk su doldurun, bir çay kaşığı reçeli içine dökün, eğer reçel hemen dağılıyorsa olmamıştır dağılmıyorsa olmuştur.
Limonu ikiye bölün kaşık yardım ile içini bir kaseye iyice oyun çekirdeklerini ayıklayıp limon tuzu ile birlikte reçelin içine dökün.
Yaklaşık 10-15 dakika daha pişirip ateşten alın.
İyice soğuyunca cam kavanoza doldurun ve ağzını iyice kapatıp oda sıcaklığında ve ışık görmeyen bir yerde muhafaza edin.
Afiyet olsun…

murdum-erigi-receli murdum-erigi-receli (1)




Etiketler: #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.