Mercimekli El Açma Börek


Paylaş!

Mercimekli El Açma Börek

MALZEMELER
Hamur İçin;
1 kilo (7-8 su bardağı) un
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Kıvamını alana kadar su

Araları İçin;
150 gram (yarım paketten az fazla) margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin;
1 adet kuru soğan
Yarım kilo haşlanmış yeşil mercimek
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI
Unun ortasını açıp yoğurt, yağ ekleyerek yoğurun.
Suyla kıvamını ayarlayarak yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlendirip iki beze olacak şekilde hamuru bölün.
Margarini eritip sıvı yağ ile karıştırın.
İlk yufkayı çok inceltmeden oklavayla açıp üzerini yağlayın.
Bohça gibi 4 taraftan katlayın.
İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp üzerini yağlayın.
Açılıp yağlanan ikinci yufkanın ortasına katlanan diğer bezeyi yerleştirin ve üzerine kapatarak bu yufkayı da dörde katlayın.
Kare şeklinde katlanan bu kalın ve tek hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin.
(NOT: Bu şekilde bir gün önceden hamurunuzu hazırlayıp buzdolabında bekleterek ertesi gün gelecek olan misafirlerinize sıcacık börekler hazırlayabilirsiniz.)
Dolaptan çıkınca önce dörde sonra her bir parçayı tekrar dokuza kesin.
(Böylece toplam 36 parça olacaktır.)
Kesilen parçaları oklavayla açın.
İç malzemeyi karıştırıp elinizle açtığınız hamurun ortasına koyup dolayın.
Fırına vermeden önce dilimleyin.
Börekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun…




Etiketler: # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.