Kıymalı Dolma Biber


Paylaş!

Kıymalı Dolma Biber

MALZEMELER
Yarım kilo dolmalık biber (12-15 adet orta boy)
250 gram dana kıyma
12-15 tatlı kaşığı pirinç (dolma biber sayısına göre)
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber

Sosu İçin;
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2,5 su bardağı su

Üzeri İçin;
Zeytinyağı

YAPILIŞI
Biberlerin sap kısmı kesilerek çıkarılır ve biberler yıkanarak ters çevrilir.
Derin bir kapta kıyma, kabuğu soyularak doğranmış domates ve soğan, pirinç, yağ, salçalar, baharatlar, tuz eklenerek güzelce karıştırılır.
(NOT: Dolmalık biberleriniz orta boy ise her biber için 1 tatlı kaşığı pirinç yeterli olacaktır.)
Suyu süzülen biberlerin içine üzeri hafif boşluk kalacak şekilde iç malzemeden doldurulur.
Tencereye yan yana sıralanan dolmaların bir kenarından bir kasede çırpılan salçalı su boşaltılır.
Dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirildikten sonra dolmaların içi pişerken çıkmasın diye bir tabak kapatılarak hafif bastırılır.
Tencerenin kapağı kapatılarak önce yüksek ısıda suyu kaynadıktan sonra düşük ısıda 50 dakika pişirilir.
Yarım saat dinlendirildikten sonra servis yapılabilir.
Afiyet olsun…

Enfes Kıymalı Biber Dolması tarifimize göz atmayı da unutmayın, hemen tıklayın 🙂




Etiketler: # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.