Kayısı Reçeli


Paylaş!

Kayısı Reçeli

Kahvaltılarınızda lezzetli ve kıvamlı bir reçel istiyorsanız bu tarifi kaçırmayın…

MALZEMELER
1 kilo sert kayısı (Kayısıların kabukları soyulacağı için sert ama yenilebilir şekilde olması gerekiyor)
600 gram kadar (3 su bardağı) toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu veya leblebi büyüklüğünde limon tuzu

YAPILIŞI
Kayısıları yıkayın, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp ikiye ayırın ve yayvan bir tencereye alın.
Üzerine şekeri döküp ağzını kapatıp bir gece veya sabahtan akşama kadar bekletin.
Sabah tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte şekeri eriyinceye kadar çok az karıştırın.
Şeker tamamen eriyip, suyu kaynamaya başlayınca ateşi yükseltin ve reçelin üzerindeki köpükleri alın.
Kayısıların dağılmaması için fazla erimeden (kayısılar şeffaflaşmaya başlar) delikli bir kepçe ile kayısıları alın.
Kalan kayısı suyu pişirilmeye devam edilir.
Kayısı suyu hafif ağırlaşmaya başlayınca içine limon tuzunu veya limon suyunu ekleyip karıştırın.
Beş dakika kadar daha pişirin.
Ayırdığımız kayısıları kaynamakta olan suya ilave edip beş dakika daha pişirin.
Reçelin fazla koyulaşmaması gerekiyor.
Ocağın altını kapatın ve biraz soğuyunca reçeli tepsiye döküp üstünü tülbentle örterek istediğiniz kıvamı alıncaya kadar güneşte bekletin.
İstediğiniz kıvamı alınca cam kavanoza koyarak buzdolabına veya serin bir yere koyun.
Kapağı açılmadan tüm sene tüketebilirsiniz.
Kapağı açıldıktan sonra buzdolabına koymakta fayda var.
Afiyet olsun…




Etiketler: #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.