Karışık Dolma


Paylaş!

Karışık Dolma

MALZEMELER
8 adet dolmalık biber
8 adet kuru patlıcan
4 adet dolmalık kabak

Biberi Kızartmak İçin;
1 çay bardağı sıvı yağ

İç Malzemeleri;
3 su bardağı pirinç
4 taze soğanın yaprakları
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
2 acı kuru biber (ufalanmış)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu

YAPILIŞI
Kuru patlıcanları kaynayan suya atın, rengi değişip yumuşayınca çıkarın.
Kabağın içini oyun.
Biberlerin sap kısmını çıkarıp yağda kızartın.
İç malzeme için yağı kızdırın.
Pirinci biraz yağda çevirin.
Yeşillikleri bol suda yıkayın ve doğrayın, pirince ekleyin.
Salça, baharat, tuz, suyunu ekleyin.
Suyunu çekince ocağı kapatın.
Ekşisini ekleyin ve karıştırın.
Biber, patlıcan, kabağı doldurup tencereye sıralayın.
Biberlerin yarısına kadar kaynar su ekleyin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun…

karisik-dolma-2




Etiketler: # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.