Hazır Yufkadan Sosyete Mantısı


Paylaş!

Hazır Yufkadan Sosyete Mantısı

İster gün sofralarınızda, ister akşam sofralarınızda hazırlayıp sunabileceğiniz çok pratik, çok şık nefis mantı tarifi…

(24 adet – 6 kişilik)
MALZEMELER
6 adet yufka

İç Harcı İçin;
500 gram dana kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak İçin;
Sıvı yağ

Üzeri İçin;
300 gram süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Sos İçin;
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Çeyrek çay bardağı su

Süsleme İçin;
Kuru nane

YAPILIŞI
İnce kıyılan kuru soğanlar bir tavada yağda kavrulmaya bırakılır.
Kıyma eklenerek suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulma işlemine orta ateşte devam edilir.
Tuz ve baharatları ayarlanarak ince kıyılan maydanoz eklenir.
Birkaç defa karıştırıldıktan sonra iç harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Yufkalar üst üste açılarak bıçak yardımı ile dörde kesilerek 24 parça yufka elde edilmiş olur.
Kesilen yufkalar tek tek düz bir zemine açılarak geniş kısmına kıymalı harçtan konularak yayılır.
Kenarları hafif içe kapanarak rulo şeklinde sarıldıktan sonra içe doğru kıvrılarak gül şekli verilir.
Açılmaması için kürdan takılabileceği gibi su ile ıslatılarak da yapıştırılabilir.
Bu sırada sarımsaklar ezilip, yoğurda eklenip, tuzla birlikte karıştırılır.
Hazırlanan gül şeklindeki mantılar kızgın yağda arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Bir tavada yağ ve salça kavrulduktan sonra biraz su ile açılarak ocaktan alınır.
Servis tabağına alınan mantıların öncelikle kürdanları çıkarılır.
Üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra salçalı sos gezdirilir.
İsteğe göre nane ile süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun…

hazir-yufkadan-sosyete-mantisi-nasil-yapilir-2 hazir-yufkadan-sosyete-mantisi-nasil-yapilir-3 hazir-yufkadan-sosyete-mantisi-nasil-yapilir-4 hazir-yufkadan-sosyete-mantisi-nasil-yapilir-5 hazir-yufkadan-sosyete-mantisi-nasil-yapilir-6 hazir-yufkadan-sosyete-mantisi-nasil-yapilir-1 hazir-yufkadan-sosyete-mantisi-1




Etiketler: # # # # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.