Evde Lor Peynir Yapımı


Paylaş!

Evde Lor Peynir Yapımı

MALZEMELER
4 lt. (20 su bardağı) süt
10 yemek kaşığı sirke veya limon suyu ya da 4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tuz

YAPILIŞI
(İPUCU: Kullanacağınız süt pastörize olmayıp normal kapı sütü olsun. Bir de yeni (çiğ) sağılan süt oda sıcaklığında bekletilirse daha iyi kesilir.)
Sütü ocağa bırakın kaynamaya başlayınca ya sirke ya yoğurt ya da limon suyu döküp iyice karıştırın.
(NOT: Ben ya yoğurt ya da sirke kullanıyorum.)
2 kaşık tuz ilave edip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın ve altını biraz kısıp birkaç dakika daha kaynatın.
Topak topak olup yeşil su görülünce ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Plastik veya tel süzgecin altına süzülen suyun dolması için bir kap bırakın.
Bir tülbent veya bu görevi görecek bir torbayı süzgecin içine yerleştirin.
(NOT: Lor ve süzme yoğurt için biraz kalın bir tülbentten bir torba diktim.)
Soğumuş ve kesilmiş sütü içine döküp süzülmeye bırakın.
İyice süzülüp artık suyu çıkmayınca lor peyniriniz yenmeye hazır olmuştur.
(İPUCU: Çıkan peynir suyunu hamur işlerinde (poğaça, ekmek yapımı gibi şeylerde) değerlendirebilirsiniz ya da isterseniz içebilirsiniz.)
Afiyet olsun…

evde-lor-peynir-yapimi-2 evde-lor-peynir-yapimi-1




Etiketler: # # # # # # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.