Etli Musakka


Paylaş!

Etli Musakka

Genellikle kıyma ile yapılan, sofraların en sevilen yemeklerinden musakkayı etle daha çok seveceksiniz…

MALZEMELER
4 adet patlıcan

Kızartmak için;
Sıvı yağ

İç harç için;
400 gr kadar kuzu eti
1 adet büyük boy kuru soğan
7-8 adet yeşil biber
2 adet küçük boy domates
5-6 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 yemek kaşığından az domates salçası
Tuz, kara biber, pul biber, kimyon, zerdeçal (istenilen baharatlar)
1 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI
Patlıcanlar yıkanır, kurulanır ve alacalı soyulur.
Ortadan ikiye bölünür ve yarım ay şeklinde doğranır.
Kızgın yağda kızartılarak havlu kağıt üzerine alınır.
Ayrı bir tencerede kuzu etleri çok küçük küçük doğanır ve suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Hala sertse birazda sıcak su eklenerek pişirilebilir.
Biraz zeytinyağı eklenerek yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Biraz tuz eklenir ve karıştırılır.
Yeşil biberler ve sarımsaklar küçük küçük doğranarak eklenir, kavrulur.
Domateslerin kabuklari soyulur ve küçük küçük doğranarak eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.
Tuzu ayarlanarak baharatları eklenir ve ocağın altı kapatılır. Arzuya göre ince kıyılmış maydanozda eklenebilir.
Bir borcama kızartılan patlıcanların yarısı konulur, üzerine iç harcın yarısı eklenir. Yine aynı sırayla kalan patlıcan ve iç harç konulur. Yemeğin üzeri isteğe göre domates ve biber dilimleri ile süslenir.
1 su bardağı sıcak suyla açılan salça borcama dökülür.
200 dercelik fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirilir.
Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun…




Etiketler: # # # # #

Tüm tarifleri görmek için tıklayın...

YORUM YAZIN


Güvenlik için soruyu cevaplayınız. Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.