MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Nane

Köfteleri Haşlamak İçin;
6 su bardağı su
Tuz

Sos İçin;
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak

Üzeri İçin;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

YAPILIŞI
Bulguru 2 bardak sıcak suyla ıslatıp dinlendirin.
Islatılan bulgur soğuyunca yumurta, tuz, baharat, un ile karıştırarak yoğurun.
Küçük parçalar kopararak istediğiniz köfte şeklini verin.
Bir tencereye 6 bardak suyu koyup kaynatın, tuzu ekleyin.
Kaynayan tuzlu suya hazırlanan köfteleri koyup 5-6 dakika haşlayın.
Köftelerin suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Yoğurtla ezilmiş sarımsağı çırpın.
Soğuyan köftelerin üzerine döküp köfteleri ezmeden dikkatli bir şekilde karıştırın.
Üzeri için bir tavada yağı eritip baharat ekleyin ve yoğurdun üzerine gezdirin.
Soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun…